음식물 쓰레기 제로에 도전하다: 주방에서 시작하는 지속 가능한 식생활 현대 사회에서 음식물 쓰레기는 단순한 생활 문제가 아니라 지구 환경과 직결된 심각한 과제입니다.전 세계적으로 매년 13억 톤 이상의 음식이 버려지고 있으며, 이는 전체 식량 생산량의 약 3분의 1에 해당합니다.이 엄청난 낭비는 단순히 음식만 버려지는 것이 아니라, 생산·운송·유통 과정에서 쓰인 물, 에너지, 자원까지 함께 낭비되는 것을 의미합니다….